Carte automne 2026 · Options végétales sur demande
La carte
Des assiettes nettes, une saison vivante
Nos plats sont préparés sur place. Signalez allergies et régimes lors de la réservation afin que la brigade puisse vous accueillir dans les meilleures conditions.
Entrées
Poireau fumé
17 €
Noisette, lait ribot, livèche.
Œuf fermier croustillant
19 €
Champignon brun, ail noir, persil.
Daurade crue
22 €
Raisin, fenouil, verveine citronnée.
Pâté en croûte Amélie
24 €
Volaille, pistache, condiment prune.
Plats
Truite de l’Isle-sur-la-Sorgue
32 €
Oseille, pomme fondante, beurre citronné.
Canette des Dombes
39 €
Betterave, cassis, jus épicé.
Veau rôti au sautoir
42 €
Céleri, girolle, jus au thym.
Courge confite
29 €
Épeautre, chèvre frais, graines torréfiées.
Desserts & menus
Poire, foin et miel
14 €
Poire pochée, crème légère, granité.
Chocolat grand cru
15 €
Sarrasin, glace toastée, caramel salé.
Menu Découverte · 4 temps
72 €
Choix guidé par la brigade, hors boissons.
Menu Amélie · 6 temps
108 €
Parcours complet, hors boissons.
Informations : eau microfiltrée offerte. Accord sans alcool 32 € ou accord de vins 48 €. Prix nets, service compris.